为落实三教改革，实现“以赛促教、以赛促学”，丰富学生校园生活，提高专业技能，职教周期间，酒店管理学院烹饪工艺与营养专业举办第一届烹饪技能大赛。本次比赛邀请全国优秀教师、齐鲁名师、中国烹饪大师、全国餐饮业国家级评委、中式烹调高级技师、高级营养师康恩建，烹饪面点教研室主任马旭艺，青年教师王燕、凌妍和部分学生代表担任评委。

大赛涵盖对参赛选手烹饪专业基本知识、实训刀工、创意摆盘、色香味形、操作规范、菜品创新等多方面的综合评价。比赛现场，选手们纷纷拿出自己的绝活出战，同台竞技，青春洋溢，一展才华。

通过比赛，更直观真实地检验了同学们烹饪基本功认知水平和烹调操作技术掌握程度，培养了大家在科学创新和学以致用方面的技巧与能力，以及精益求精的工匠精神。同学们通过比赛也发现了自身能力的不足，更加注意学习他人之所长，以市场需求为导向，不断提升自我，达到了“以赛促学”的目的。