学校的国际合作与交流工作主要经历了三个阶段：
一、国际化培训为主的阶段。依托国际化人才培训部，发挥学校石油特色专业的设备优势和师资优势，积极响应国家“一带一路”战略，开展国际石油培训，提升学院的国际影响力。与国外10余所大学签订了合作交流协议，聘请国际知名专家来学院授课，同时先后有英国、加拿大、美国、伊朗、沙特、阿曼等多个国家和台湾地区25人次到访学院，学院到国（境）外友好学校交流访问10余人次。向科威特、沙特、俄罗斯等国家输送学生达30余名。
与台湾大仁科技大学开展学术交流 国际知名专家碧珂来学院授课
学院依托技能训练中心，每年为中国石油大学（华东）石油工程学院、国际教育学院和地球科学与技术学院的来自“一带一路”国家的留学生提供培训，每年达400余人次，2018年非全日制国（境）外人员培训量达到1200余人天。
二、国际交流与合作迈入正轨。2018年8月学院成立了合作交流处，制订和完善了合作交流处职责、《山东胜利职业学院中外合作与交流项目管理办法》《山东胜利职业学院365体育投注进一步推进中外合作办学项目的实施方案》等系列文件，实施国际交流与合作项目管理，规范了学院国际合作与交流行为。2018年10月，促成了护理专业与台湾辅英科技大学、台湾大仁科技大学间的合作交流，学院国际化交流又添丰硕成果。
与台湾辅英科技大学签订两校合作意向书 与台湾大仁科技大学签订友好合作备忘录
三、中外合作办学取得阶段性成果。为深入贯彻习近平总书记365体育投注职业教育的重要指示批示精神，落实国家365体育投注“职教出海”要求，提升中外合作办学水平，依据《中华人民共和国职业教育法》《中共中央办公厅国务院办公厅印发365体育投注推动现代职业教育高质量发展的意见》等文件，学校成立了山东胜利职业学院国际学院，坚持党建引领，各项工作走深走实。开展的主要工作有：
1.引进国际高水平技能证书。为了促进学生高质量就业，酒店管理学院于2022年8月引进瑞士烘焙业标杆学校的数字课程资源——瑞士理仕蒙糖果、糕点、巧克力项目，通过线上线下相结合的方式，培养学生的技能操作水平和创新能力。
2.持续推进国际化师资队伍建设工作。自2021年起，学校连续三年聘请美国人才发展协会ATD资深培训师，学校累计近90人次的中青年教师接受了课程设计、引导技术等方面的培训并取证，2024年ATD培训即将开始。
3. 教育部中德先进职业教育合作项目（SGAVE）评估立项工作... |
